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    加强食堂食品安全管理工作保障安全卫生健康饮食环境

    2021-10-28 19:06:19

    针对近期严峻的卫生防疫形势,为进一步加强我司各运营点食堂管理工作,提升食堂管理与服务水平,保障客户有一个安全卫生的健康饮食环境,4月19日上午,公司稽查部对各合作运营点食堂的安全卫生状况进行了督导检查?! ?

    公司稽查部重点对餐厅的用餐场所卫生环境、食品贮存与摆放、餐具消毒保洁、每餐供应食品留样、工作人员健康体检、卫生管理制度落实等情况进行细致检查,并重点检查各食堂从业人员的着装、个人卫生、食品留样的时间、数量是否严格按照规定的标准留存及食堂周边卫生清理问题等。

    在检查的过程中,检查组对食堂卫生安全管理工作情况进行了反馈,检查组对部份的食堂管理工作给予了高度的评价,食堂能遵照有关规章制度的要求,自觉履行食品安全卫生规定,在食品原料采购、加工操作、贮存及销售等各个环节中层层把关,最大限度地杜绝了隐患的发生,确保了客户的饮食安全。

    同时,上海万康餐饮管理有限公司对存在的问题提出了建议。此次检查,将进一步提高我司各层员工的食品安全意识,增强食品卫生安全管理工作,为我们的客户提供强有力的后勤保障。

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